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肉串滾揉機
整雞滾揉機是將塊整雞整鴨在真空狀態下，通過滾揉機滾筒的轉動進行腌制。滾筒轉動時，肉制品在真空狀態下膨脹，纖維組織被拉開，在滾筒內導葉片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋運動，互相擠壓，同時沿筒壁切向翻滾、摔打。這樣使肉制品蛋白質分解成水溶性蛋白，讓腌料易于吸收。還可以根據自己的加工工藝，添加不同的腌料，使其均勻的深入到塊肉中間里，使肉及添加劑溶為一體，以達到肉質鮮嫩，出品率高的目的。具體還請咨詢諸城匯品機械
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型號
HUIPIN-007
品牌
諸城匯品機械
整雞滾揉機是將塊整雞整鴨在真空狀態下，通過滾揉機滾筒的轉動進行腌制。滾筒轉動時，肉制品在真空狀態下膨脹，纖維組織被拉開，在滾筒內導葉片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋運動，互相擠壓，同時沿筒壁切向翻滾、摔打。這樣使肉制品蛋白質分解成水溶性蛋白，讓腌料易于吸收。還可以根據自己的加工工藝，添加不同的腌料，使其均勻的深入到塊肉中間里，使肉及添加劑溶為一體，以達到肉質鮮嫩，出品率高的目的。具體還請咨詢諸城匯品機械
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